Foodtech (etim: food - comida | tech - tecnologia) é o termo que se refere à aplicação de tecnologia no setor de alimentos para melhorar a produção, distribuição, consumo e sustentabilidade dos produtos alimentares.
Isso inclui o desenvolvimento de novos alimentos, como proteínas alternativas, técnicas avançadas de agricultura, automação e digitalização de processos na cadeia de suprimentos, e inovações em embalagens e segurança alimentar.
Foodtech pronuncia-se ‘Fúd-ték’ - verbalizando o mínimo de ‘i’ após o ‘d’ e o ‘k’.
O objetivo de uma foodtech é tornar a indústria alimentícia mais eficiente, sustentável e geralmente, mas não exclusivamente, alinhada às demandas dos consumidores modernos por alimentos mais saudáveis e ambientalmente responsáveis.
Alguns exemplos de foodtechs são: iFood, NotCo, Mercado Diferente, Food to Save, Impossible Foods, Fazenda Futuro e Oatly.
Foodtechs são empresas que utilizam tecnologia e inovação para tracionar a produção, distribuição e o consumo de alimentos, tornando o setor mais eficiente e sustentável.
A maior foodtech do mundo é a Beyond Meat, líder na produção de alternativas à base de plantas para carne.
O Brasil possui mais de 480 foodtechs, atuando em áreas como agricultura digital, novos alimentos, e logística.
As foodtechs oferecem benefícios como aumento da eficiência na produção de alimentos, redução de desperdício, alternativas mais saudáveis e maior sustentabilidade ambiental.
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